FOIRE AUX QUESTIONS

Est-ce que vous venez pour de petits volumes ?

Oui, bien sûr !
Nous intervenons dès 5 hL (500 L) – c’est parfait si vous voulez :

• Tester une nouvelle recette en canette,

• Mettre en canettes une partie d’un brassin prévu pour les fûts,

• Lancer une petite série limitée ou une collab,

• Proposer des canettes à l'effigie d'une association, une entreprise ou un événement spécial.

💡 À partir de 10 hL, le tarif par canette devient plus avantageux, mais 5 hL reste une super opportunité pour se lancer ou marquer un coup ponctuel.
On s’adapte à votre projet !

Quels sont les prérequis nécessaires à votre venue ?

Pas besoin d’un château ni d’une centrale nucléaire — il nous faut juste quelques petites choses pour que tout roule :

Espace :
Prévois environ 6 m² on prend pas vraiment de place.

Électricité :
Deux prises en 220 V / 16 ampères, c’est tout. Pas besoin de triphasé ou de bricolage de dernière minute.

👋 Main d'œuvre :
On est autonomes !
Mais si tu veux nous filer un coup de main pour mettre les canettes en carton à la fin, on dira pas non.

🍺 Ta boisson :

• La plus froide possible : 1°C c’est le top

• Carbonatation max : 2.9 volumes de CO₂
  On t’envoie un petit guide avant notre venue pour que ta boisson soit dans les clous et prête à briller en canette.

Vous étiquetez les canettes ?

Non. Et c’est volontaire.
Les étiqueteuses, c’est souvent capricieux : ça bloque, ça déchire, ça ralentit tout.
Résultat : plus de galères, plus de coûts. On préfère proposer un rendu net directement imprimé sur la canette.

Tu veux faire ton design tout seul ? On te file le gabarit.
Tu veux qu’on s’en occupe ? On le fait, tu valides, et hop, impression directe. Plus rapide, plus classe, moins de prise de tête.

Est-il possible de faire de la refermentation en Canette ?

Oui, on peut le faire — mais pas n’importe comment.

👉 La refermentation en canette, c’est une méthode classique, surtout en brasserie artisanale. Mais ça reste un truc vivant, donc il faut que le resucrage soit :

• Homogène

• Maîtrisé (max. 7g/L — au-delà, c’est risque de grenades dans les frigos clients…)

Du coup, pour éviter les mauvaises surprises, on vous demandera de signer une décharge de responsabilité avant l’encannage. Pas parce qu’on veut se dédouaner de tout, mais parce que c’est votre recette, votre sucre, vos levures.

On reste à dispo pour en discuter, vous conseiller, et faire ça dans les règles de l’art.

Quels formats de canettes proposez-vous ?

33 cl ou 44 cl standard. Pour le moment, pas de 25 cl ou de sleek ma ça viendra !.

Vous ne faites que la bière ?

Non.
On encanne tout ce qui a des bulles :
🍺 bière, 🍏 cidre, 🍷 vins pétillants, 🧃 softs, 🧉 kombucha, 🍋 hard seltzers…
Ces boissons doivent être bien carbonatées et prêtes pour l’encannage.

Où vous déplacez-vous ?

Nous sommes basés à Montauban (82) et nous couvrons un large périmètre Sud-Ouest : Bordeaux → Clermont-Ferrand → Montpellier → Bayonne, et tout ce qu’il y a entre.
Plus loin ? On en discute et on trouve une solution.

Vous apportez les canettes ?

Non.
Vous nous les commandez et on vous les livre directement chez vous, ou on vous accompagne si besoin .

Comment sont fixés les tarifs ?

Nos tarifs varient selon :

• Le volume à encanner

• Le lieu d’intervention

• Le format et le type de boisson

Nous restons transparents : un prix estimatif est disponible sur simple demande ou via notre formulaire de contact.

Vous proposez des tarifs fidélité ?

Oui !
Si vous travaillez avec nous régulièrement, nous vous proposerons un tarif préférentiel adapté à votre fréquence.

Vous êtes artisan aussi ?

Oui.
Et c’est même comme ça que tout a commencé. Frédéric Dehina, brasseur pro à Montauban depuis 5 ans, fondateur de la Brasserie de la Halle. Flexican est né parce que j’avais besoin de ce service, comme vous.

Peut-on encanner plusieurs recettes dans une même journée ?

Oui, carrément.
Il faut juste prévoir environ 20 minutes entre deux cuves. Et avec nous, vous pouvez commander vos canettes imprimées par couche de 380 unités, idéal pour tester une recette sans se ruiner.

Et les taux d’O₂ et de CO₂, vous les vérifiez ?

Non, car le jour de l'encannage, il est trop tard pour corriger quoi que ce soit.
Il est essentiel de préparer votre boisson en amont.
Nous pouvons vous fournir un guide de bonnes pratiques pour vous aider à optimiser vos taux.
Oxygène dissous (O₂)< 50 ppb (0,05 mg/L) Afin de ralentir l’oxydation et préserver les arômes
Dioxyde de carbone dissous (CO₂)2,0 à 2,6 volumes (≈ 4-6 g/L). À ajuster selon le style de bière

Comment votre machine limite-t-elle l’oxygène pendant l’encannage ?

Chez Flexican Service, on ne plaisante pas avec l’oxygène dissous.
Notre encanneuse Gosling est équipée du module DO Buster™ CO₂ Tunnel, un système qui crée un rideau de CO₂ juste avant le sertissage, pour repousser au maximum l’air ambiant.

Voici comment on protège ta boisson :

• Purge CO₂ automatique dans les canettes avant remplissage

• Remplissage doux et régulé, qui limite les turbulences et donc l’oxygénation

• Mousse contrôlée pour former un "chapeau" naturel anti-O₂ juste avant la fermeture

• Sertissage ultra-précis, avec la technologie brevetée Wild Goose

• Tunnel DO Buster™ pour une couche finale de protection avant le clip

Résultat : un taux d’oxygène dissous ultra faible, une meilleure conservation, et une bière (ou autre boisson) qui garde toute sa fraîcheur et son profil aromatique.

Fournissez-vous le CO₂ ?

Non.
Nous venons avec la machine et tout le reste, mais les fluides (CO₂, eau, etc.) doivent être fournis sur place.

Quelle est la cadence d’encannage ?

Environ 700 canettes par heure.
Sur une journée complète, nous pouvons encanner jusqu’à 21 hectolitres en 33cl.
De votre côté ? Vous n'avez qu'à vous occuper de lancer le barbecue à midi !

Comment réserver une session avec vous ?

Deux cas :

• Vous avez déjà vos canettes vierges compatibles avec notre machine : on peut planifier une intervention sous 3 à 4 semaines si votre boisson est prête.

• Vous voulez des canettes imprimées : comptez environ 10 jours pour recevoir et valider les échantillons, puis 4 semaines pour la production et livraison. On cale ensemble la date d’encannage pendant ce délai.

👉 Si vous réutilisez le même design plus tard, on gagne 2 semaines sur les prochaines sessions ainsi que les frais de calage.